Helional(2- methyl -3- (3, 4- Methylenedioxyphenyl) Propan) huwa kompost organiku aromatiku, li jista 'jitqies bħala omologu ta' piperonal u għandu l-istruttura ta 'fenilpropanoid. Formula Molekulari C11H12O3, CAS 1205-17-0, li ma tinħallx fl-ilma, li tinħall fl-alkoħol. Huwa ħwawar sintetiku bil-fjuri, aħdar, aldehyde, u ożonu bħal aromi, kif ukoll aroma tad-dulliegħa friska u ġilju ħafif tal-wied u ġiżimin bħal aroma tal-bużbież. Huwa użat ħafna biex iħejji varjetà ta 'essenza tal-fjuri, tal-foresti u tal-baħar, bħal ġiżimin u fjuri tal-widna tal-fenek, bi fwieħa dejjiema. Jista 'jintuża wkoll għat-taħlit ta' kważi l-fwieħa kollha tal-fjuri, bħal ċiklamen, ġiżimin, ġilju tal-wied, lelà, rose, u diversi fwieħa tal-marka famuża internazzjonali. Huwa ħwawar prezzjuż indispensabbli. Ma jeżistix fin-natura u bħalissa jista 'jkun ippreparat biss permezz ta' sinteżi.
|
|
|
|
Formula kimika |
C11H12O3 |
|
Massa eżatta |
192 |
|
Piż molekulari |
192 |
|
m/z |
192 (100.0%), 193 (11.9%) |
|
Analiżi Elementali |
C, 68.74; H, 6.29; O, 24.97 |
Ħelinali hija fwieħa prodotta mill-materja prima ta 'salicylaldehyde, li l-ewwel hija kkondensata bl-aċetaldehyde u mbagħad selettivament katalizzata bl-idroġenazzjoni. Minħabba d-daqs molekulari akbar tiegħu u l-ħin itwal taż-żamma tal-fwieħa, hija waħda mill-varjetajiet rari fil-fwejjaħ sintetiċi li għandha żamma tal-fwieħa relattivament "li ddum". L-aroma tagħha bażikament maqsuma mill- "qafas" ta 'aldehyde Jasmonic, b'aroma aħdar, aldehyde u ożonu bħall-aroma. Il-fwieħa tal-fjuri mhix ovvja ħafna, iżda hija reminixxenti tar-riħa ta 'bettieħa ħadra, li tista' tgħaddi minn essenza. Meta tħejji essenza tal-fjuri, hija prinċipalment użata biex tipprepara fjura tal-widna tal-fenek, essenza lelà, eċċ., Iżda ħafna mill-fwejjaħ jużawha biex iħejju "daqs tal-baħar" ("oċean", "kosta", "żiffa tal-baħar", eċċ.) Essenza u essenza oħra "moderna" fantasija. Il-famuż fwieħa tal-marka li ħarġu f'dawn l-aħħar għexieren ta 'snin huma ftit jew wisq bir-riħa ta' ġiżmonat ġdid.
Is-sitwazzjoni attwali ta 'Helionalfl-industrija tal-ikel
 |
 |
Essenza tal-Ikel tat-Togħma tal-Kokk
Vanilla Franċiża:
Meta jintużaw f'livell ta 'doża ta' madwar 3000ppm, l-aromi tat-trab u tal-fjuri tiegħu huma attraenti ħafna. F'livelli aktar baxxi ta 'dożaġġ, l-aroma hija aktar raffinata, iżda l-attrazzjoni tas-sustanza hija evidenti.
01
Bourbon Vanilla:
Is-sustanza m'għandha l-ebda korrelazzjoni ovvja mal-vanilla tal-bourbon, iżda f'livell ferm aktar baxx, bħal madwar 20ppm, l-essenza tal-ikel tal-fażola tal-vanilla bourbon se ssir aktar attraenti.
02
(Mielħa) Butterscotch:
Fuq livell għoli, bħal 3000ppm piperonal, huwa ideali għal ħafna (mielħa) Butterscotch Family Food Essence.
03
Karamella:
Il-vanillina u l-piperonal jintużaw fl-essenza tal-ikel tal-karamella fi proporzjon, bl-effett simili ħafna għal dak fl-essenza tal-ikel tal-vanilla Franċiża, u l-livell ideali tad-dożaġġ huwa simili wkoll, madwar 2000ppm.
04
Toffee:
Il-livell ideali ta 'dożaġġ inizjali fl-essenza ta' ikel toffee huwa wkoll 2000 ppm, minħabba li l-proporzjon tal-formula ta 'dan it-tip ta' essenza huwa ġeneralment simili għal dak fl-essenza tal-ikel tal-karamella.
05
Essenza tal-ħalib tal-malt u tal-malt:
Il-livell ottimali tad-dożaġġ ta 'salicylaldehyde jiddependi fuq it-tip preferut. Il-livell ta 'konsum ta' essenza tal-ikel tax-xgħir b'togħma qawwija jista 'jilħaq 2000 ppm l-aktar, iżda l-livell ta' konsum ta 'essenza ta' l-ikel tax-xgħir b'togħma aktar sottili huwa ħafna inqas.
01
Ċikkulata:
Meta jintużaw bħala parti mill-karatteristiċi tal-vanilla fl-essenza tal-ikel taċ-ċikkulata, il-karatteristiċi tal-fwieħa tal-fjuri u trab tas-sustanza jagħmluha addittiv effettiv ħafna. Il-livell ta 'doża rakkomandat huwa ta' madwar 400ppm.
02
Zokkor ismar:
L-ammont ta 'zokkor ismar huwa relattivament ħafif, madwar 200ppm, li jista' jsaħħaħ b'mod effettiv l-aroma ta 'l-essenza ta' l-ikel tal-karamella u tal-melassa.
03
Meraq tal-aġġru taz-zokkor:
Bħal essenza tal-ikel taz-zokkor ismar, l-essenza tal-ikel tal-meraq tal-aġġru taz-zokkor hija wkoll faċli biex issir ħoxna wisq u boring. Iż-żieda ta 'dan l-ingredjent f'livell ta' doża simili, madwar 200ppm tista 'wkoll iddawwal l-essenza kollha.
04
Kafè:
Fin-natura, il-piperonal rarament għandu effett ovvju fuq l-aroma karatteristika tal-kafè, iżda fl-essenza tal-ikel tal-kafè, l-effett jista 'jinkiseb meta l-livell tad-dożaġġ huwa 100ppm, li jdawwal l-essenza kollha, u jżid togħma mediċinali pjaċevoli.
05
2. Essenza tal-ikel tal-frott
Ċirasa:
Hemm ħafna tipi differenti ta 'essenza ta' ikel taċ-ċirasa, u għalhekk il-livell ideali ta 'dożaġġ ta' piperonal huwa wkoll differenti, mil-livell ta 'dożaġġ għoli ta' 3000 ppm fl-essenza tal-ikel tas-selvaġġ taċ-ċirasa sal-livell baxx ta 'dożaġġ ta' 300 ppm fit-tip aktar realistiku.
01
Banana:
Il-fwieħa tat-trab u l-fwieħa tal-fjuri ta 'dan l-ingredjent huma ta' għajnuna kbira għall-essenza tal-ikel tal-banana. Il-livell tad-doża jista 'jvarja ftit, iżda l-livell ta' dożaġġ tal-bidu rrakkomandat huwa 300ppm.
02
Raspberry:
Simili għall-ewwel, id-doża ta '200ppm fl-essenza tal-ikel tal-lampun hija effettiva ħafna, li tista' żżid togħma attraenti tat-trab mal-fwieħa tal-fjuri u t-togħma ewlenija vjola ta 'dan it-tip ta' essenza.
03
Blackberry:
L-effett huwa sinifikanti meta l-livell tad-doża huwa 200ppm fi tut u lampun (tut selvaġġ). Speċjalment meta mħallat mal-fwieħa tat-trab u l-fwieħa tal-musk, l-effett huwa aħjar.
04
Mango:
Jasmonaldehyde huwa ta 'għajnuna kbira fl-essenza tal-ikel tal-mango. Huwa użat prinċipalment biex jiġġieled kontra t-tendenza li l-essenza tkun żejtnija wisq, u tista 'wkoll iżżid kumplessità mal-fwieħa ta' fuq tal-qoxra tal-mango. Il-livell tad-doża huwa ta 'madwar 100ppm.
05
Rhubarb:
Ħafna essenza tal-ikel tar-rabarbru jidhru sempliċi wisq. Iż-żieda ta '100ppm ġiżmonat tista' żżid ftit kumplessità u ttejjeb l-aroma.
01
Frawli:
Din is-sustanza ħafna drabi tintuża flimkien mal-vanillina fl-essenza tal-frawli. Il-livell ta 'żieda moderat ta' madwar 50ppm għandu l-aħjar effett.
02
Kursur iswed:
Fil-biċċa l-kbira tat-tipi ta 'essenza ta' ikel tal-passolina sewda, il-livell ta 'doża ta' 50ppm huwa xieraq ħafna, li jista 'jsaħħaħ l-aroma popolari ta' essenza popolari.
03
Apple:
Fil-fatt, Piperonal mhuwiex ideali għat-tipi kollha ta 'essenza tal-ikel tat-tuffieħ, iżda jista' jżid l-ewforija ta 'l-essenza tal-ikel tal-meraq tat-tuffieħ, bil-livell tad-doża ta' madwar 50ppm.
04
Cranberry:
Ammont moderat, baxx daqs 30ppm, jista 'jgħin ukoll l-essenza ta' ikel tal-cranberry reali biex itejjeb it-togħma tal-fjuri tiegħu.
05
Bħala fwieħa importanti u kimika fina,Helionalhuwa użat ħafna fil-fwieħa, kożmetiċi, ħwawar tal-ikel u għelieqi oħra. Il-metodu ta 'sinteżi tradizzjonali ġeneralment jinvolvi reazzjonijiet multipli, inkluża l-konverżjoni inizjali ta' passi piperonali u sussegwenti ta 'tnaqqis ta' idroġenizzazzjoni. Sussegwentement, aħna se telabora fuq iż-żewġ metodi ta 'sinteżi ta' Xinyang Jasmine Aldehyde: Metodu pass pass u metodu wieħed tal-borma, u nesploraw il-prinċipji kimiċi, l-ottimizzazzjoni tal-kundizzjoni ta 'reazzjoni, u l-karatterizzazzjoni tal-prodott f'kull pass.
Sintesi ta 'Ġiżmonali Ġdid bil-Metodu Stepwise
Pass 1: Reazzjoni tal-kondensazzjoni bejn piperonal u aċetaldehyde
1. Prinċipju ta 'reazzjoni
Jasmine aldehyde (3- methyl -2- Butenal) tgħaddi minn reazzjoni ta 'kondensazzjoni ma' aċetaldehyde taħt kondizzjonijiet alkalini biex tipproduċi l-propanal ta 'piperonyl. Din ir-reazzjoni hija proċess tipiku ta 'kondensazzjoni ta' Aldol, li fih bażi (bħal idrossidu tal-potassju) tikkatalizza r-reazzjoni ta 'eliminazzjoni ta' żieda bejn gruppi ta 'aldehyde, li tifforma bonds ġodda tal-karbonju tal-karbonju.
Ekwazzjoni kimika:
Jasmine Aldehyde + Acetaldehyde + KOH → Piperonyl Acetaldehyde + Water
2. Passi sperimentali
Stadju ta 'Preparazzjoni: Iżen b'mod preċiż 100g ta' ġiżmonali, 40g ta 'aċetaldehyde, 3g ta' idrossidu tal-potassju, u ammont xieraq ta '100g ta' metanol (bħala solvent, involut ukoll fir-reazzjoni, iżda mhux iddikjarat b'mod espliċitu f'din l-ekwazzjoni), u poġġihom fi flask niexef bi tliet għonq.
Kundizzjonijiet ta 'reazzjoni: Installa l-mixer, it-termometru, u t-tubu tal-kondensatur, saħħan għat-temperatura tar-reazzjoni ta' 40 grad, u żżomm temperatura kostanti.
-Il-Proċess ta 'Reazzjoni: Ibda ħawwad biex tħallat kompletament ir-reattivi u tirreaġixxi għal 1.5 sigħat fit-temperatura speċifikata. Matul dan il-perjodu, oqgħod attent għall-osservazzjoni ta 'bidliet fit-temperatura u bidliet fil-kulur u l-istat tas-soluzzjoni ta' reazzjoni.
-Ipproċessar tal-Posta: Wara li r-reazzjoni tkun kompluta, kessaħ għat-temperatura tal-kamra u tippurifika l-prodott permezz ta 'distillazzjoni jew estrazzjoni bil-vakwu biex tinkiseb piperonyl aldehyde.
3
Pass 2: Reazzjoni tal-idroruzzjoni tal-propanal tal-piperonil
1. Prinċipju ta 'reazzjoni
Piperonyl aldehyde jgħaddi minn reazzjoni ta 'tnaqqis ta' l-idroġenizzazzjoni fil-preżenza ta 'katalist tal-karbonju tal-palladju f'atmosfera ta' idroġenu, fejn ir-rabta doppja titnaqqas għal rabta waħda, li tirriżulta fil-formazzjoni ta 'ġiżonali ġdid. Din hija reazzjoni tipika ta 'idroġenazzjoni katalitika, li fiha l-karbonju tal-palladju jservi bħala ċ-ċentru attiv, li jippromwovi l-proċess ta' adsorbiment, dissoċjazzjoni u idroġenazzjoni ta 'molekuli ta' idroġenu fuq il-wiċċ tal-katalist.
Ekwazzjoni kimika: Piperonyl aldehyde + H2 → Ġdid Ġdid
2. Passi sperimentali
Stadju ta 'Preparazzjoni: Ħallat 100g ta' piperonyl aldehyde miksub fl-ewwel pass (l-ammont attwali jeħtieġ li jiġi aġġustat skont ir-rendiment tal-ewwel pass) b'100g ta 'metanol (bħala solvent), żid 5g ta' 5% katalist tal-karbonju tal-palladju, u poġġih fil-kettle ta 'idroġenazzjoni.
-Kondizzjonijiet ta 'reazzjoni: Issiġilla l-kitla ta' l-idroġenazzjoni, imla bil-gass ta 'l-idroġenu għal pressjoni assoluta ta' 300kPa, saħħanha għal temperatura ta 'reazzjoni ta' 40 grad, u żżomm temperatura kostanti.
-Il-Proċess ta 'Reazzjoni: Ibda tħawwad biex tippermetti lir-reattivi jikkuntattjaw kompletament il-katalist, u jirreaġixxu għal 3 sigħat taħt kondizzjonijiet speċifikati. Iċċekkja regolarment il-pressjoni tal-idroġenu matul dan il-perjodu u erġa 'erġa' idroġenu jekk meħtieġ.
-POST TRATTAMENT: Wara li r-reazzjoni tkun kompluta, kessaħ għat-temperatura tal-kamra, iffiltra biex tneħħi l-katalist, u tissepara u tippurifika l-prodott permezz ta 'distillazzjoni jew metodi ta' estrazzjoni biex tikseb ġiżmonali ġodda.
3. Karatterizzazzjoni tal-prodott
Bl-istess mod, spettroskopija infra-aħmar, reżonanza manjetika nukleari u metodi oħra ntużaw biex jikkaratterizzaw l-istruttura tal-prodott, li jikkonfermaw li hija neojasmonali.
Sintesi tal-borma waħda ta 'Ġdid Ġdid
1. Prinċipju ta 'reazzjoni u passi
Il-metodu wieħed tal-borma għandu l-għan li jgħaqqad iż-żewġ reazzjonijiet ta 'hawn fuq fi proċess kontinwu, li jlesti l-konverżjoni minn piperonal għal neopiperonal fl-istess bastiment ta' reazzjoni. Dan il-metodu jissimplifika l-proċess ta 'operazzjoni u jnaqqas il-passi ta' separazzjoni u purifikazzjoni ta 'prodotti intermedji, iżda jista' wkoll jiffaċċja sfidi bħall-ottimizzazzjoni tal-kundizzjonijiet ta 'reazzjoni u l-ġenerazzjoni ta' prodotti sekondarji.
Ekwazzjoni kimika (sinteżi f'żewġ stadji): piperonal + acetaldehyde + h 2+ KOH → Neopiperonal + ilma
Passi Esperimentali:
-Plalazzjoni tal-Preparazzjoni: Żid 100g ta 'ġiżmonali, 40g ta' aċetaldejde, 100g ta 'metanol, 3g ta' idrossidu tal-potassju, u 5g ta '5% katalizzatur tal-karbonju tal-palladju fil-kitla ta' l-idroġenazzjoni f'daqqa.
-Kondizzjonijiet ta 'reazzjoni: Issiġilla l-kitla ta' l-idroġenazzjoni, imla bil-gass ta 'l-idroġenu għal pressjoni assoluta ta' 300kPa, saħħanha għal temperatura ta 'reazzjoni ta' 40 grad, u żżomm temperatura kostanti.
-Il-Proċess ta 'Reazzjoni: Ibda ħawwad biex ħawwad sewwa r-reattivi u l-katalisti kollha, u tirreaġixxi għal 3 sigħat taħt kondizzjonijiet speċifikati. Matul dan il-perjodu, huwa meħtieġ li jiġi mmonitorjat mill-qrib il-proċess ta 'reazzjoni u jiġi aġġustat il-kundizzjonijiet ta' reazzjoni jekk meħtieġ.
-Ipproċessar tal-Posta: Wara li r-reazzjoni tkun kompluta, it-taħlita ta 'reazzjoni tiġi pproċessata skond il-metodi konvenzjonali biex tissepara u tippurifika l-aldehyde Jasmine il-ġdid.
2. Metodu ortogonali għall-ottimizzazzjoni tal-kundizzjonijiet ta 'reazzjoni
Minħabba l-involviment ta 'varjabbli ta' reazzjoni multipla (bħal temperatura, pressjoni, ħin, dożaġġ tal-katalist, eċċ.) Fil-metodu tal-borma waħda, il-metodu ortogonali jista 'jintuża biex jesplora sistematikament l-effetti ta' kull fattur fuq ir-rendiment tar-reazzjoni, u b'hekk jiddeterminaw il-kundizzjonijiet ta 'reazzjoni ottimali.
-Disinja Tabella Ortogonali: Ibbażat fuq l-iskop sperimentali u n-numru ta 'varjabbli, iddisinja tabella ortogonali xierqa u tirranġa kombinazzjonijiet sperimentali f'livelli differenti.
-Implimentazzjoni ta 'Esperiment: Wettaq operazzjonijiet sperimentali skond il-kundizzjonijiet sperimentali rranġati fit-tabella ortogonali, u rreġistra r-rendiment ta' reazzjoni taħt kull kombinazzjoni.
Analiżi tad-Data: Uża metodi bħall-analiżi tal-firxa u l-analiżi tal-varjazzjoni biex tevalwa l-impatt ta 'diversi fatturi fuq ir-rendiment u tiddetermina l-aħjar kombinazzjoni ta' kundizzjonijiet ta 'reazzjoni. F'dan il-każ, il-kundizzjonijiet ta 'reazzjoni ottimali miksuba permezz ta' esplorazzjoni ta 'metodu ortogonali huma: 100g ta' ġiżmonali, 100g ta 'metanol, 40g ta' aċetaldehyde, 5g ta '5% katalizzatur tal-karbonju palladju, 3g ta' idrossidu tal-potassju, pressjoni assoluta ta '300kPA fil-kettle ta' l-idroġenazzjoni, 40 grad ta 'reazzjoni, 40 grad ta' reazzjoni, 40 grad ta 'reazzjoni, 40 grad ta' reazzjoni, u 3H Reazzjoni fil-ħin, u l-ħin ta 'reazzjoni 3H, b'rendiment ta' 64.8%.
Dan t'hawn fuq jipprovdi spjegazzjoni dettaljata tal-metodi ta 'sinteżi tal-borma u ta' borma waħda ta 'Helional, inklużi prinċipji ta 'reazzjoni, passi sperimentali, ottimizzazzjoni tal-kundizzjoni, u karatterizzazzjoni tal-prodott. Għalkemm il-metodu pass pass huwa diffiċli, il-kundizzjonijiet ta 'reazzjoni għal kull pass huma relattivament indipendenti u faċli biex jiġu kkontrollati; Ir-regola tal-borma waħda tissimplifika l-proċess ta 'operazzjoni u ttejjeb l-effiċjenza tas-sinteżi, iżda l-ottimizzazzjoni tal-kundizzjonijiet ta' reazzjoni hija iktar kumplessa. Iż-żewġ metodi għandhom il-vantaġġi u l-iżvantaġġi tagħhom stess, u r-rotta ta 'sinteżi xierqa tista' tintgħażel skond il-bżonnijiet attwali. Riċerka futura tista 'tkompli tesplora katalizzaturi ġodda, ttejjeb il-kundizzjonijiet ta' reazzjoni, ittejjeb ir-rendiment, u tnaqqas il-ġenerazzjoni ta 'prodotti sekondarji. Sadanittant, bl-iżvilupp tal-approfondiment ta 'kunċetti ta' kimika ekoloġika, l-iżvilupp ta 'metodi ta' sinteżi favur l-ambjent se jsir ukoll direzzjoni ta 'riċerka importanti.
It-tags Popolari: CAS Helional 1205-17-0, fornituri, manifatturi, fabbrika, bl-ingrossa, jixtru, prezz, bl-ingrossa, għall-bejgħ