L-Epicatechinhuwa polifenol naturali importanti, li huwa użat ħafna fl-oqsma tal-ikel, kożmetiċi, prodotti tas-saħħa u mediċini. Bħala flavonoid, epicatechin għandu ħafna attivitajiet fiżjoloġiċi, bħal anti-ossidazzjoni, tnaqqis taz-zokkor fid-demm, prevenzjoni ta 'mard kardjovaskulari, anti-infjammazzjoni, protezzjoni tan-nervituri, u inibizzjoni tal-batterja.
Effett kontra l-ossidazzjoni:
Meta l-konċentrazzjoni ta 'radikali ħielsa fil-ġisem tkun għolja wisq, ir-riskju ta' mard se jiżdied. L-attività antiossidanti ta 'epicatechin hija meqjusa bħala l-abbiltà li taqbad radikali ħielsa li jġorru katina billi tipprovdi atomi ta' idroġenu fenoliku fiċ-ċirku A u ċ-ċirku B, minħabba l-preżenza ta 'gruppi idroksil fenoliċi fl-istruttura molekulari ta' epicatechin, speċjalment il-phthalate Il grupp ortho hydroxyl fil-fenol jew pyrogallol huwa faċilment ossidizzat fi struttura aldehyde, li jagħmilha kapaċità qawwija li jaqbdu radikali ħielsa bħal ossiġnu attiv, għalhekk għandu l-funzjoni li jneħħi b'mod effiċjenti radikali ħielsa u radikali ħielsa tal-lipidi.
It-tnaqqis taz-zokkor fid-demm u t-tnaqqis tar-reżistenza għall-insulina:
Individwi obeżi ħafna drabi jinduċu l-okkorrenza ta 'mard kroniku bħad-dijabete. BETTAIEB et al. sabet li ż-żieda ta' epicatechin f'doża ta' 20 mg/kg piż tal-ġisem mad-dieta ta' firien adulti mitmugħa b'dieta b'ħafna fruttożju tista' tnaqqas il-ħsara tal-kaskata tas-sinjalar tal-insulina (IR, IRK-1, Akt, ERK1/2 ), u fl-istess ħin Mnaqqsa upregulation ta 'regolaturi negattivi (PKC, IKK, JNK, u PTP1B) fit-tessut xaħmi tal-firien u ssuġġeriet li epicatechin attenwa r-reżistenza għall-insulina permezz tal-mekkaniżmu regolat redox tiegħu.
Prevenzjoni tal-Mard Kardjovaskulari:
Meta mqabbel mal-grupp ta 'kontroll ta' ġrieden mitmugħa dieta b'kolesterol għoli, iż-żona tal-leżjoni aterosklerotika tal-ġrieden fil-grupp miżjud bl-epicatechin tnaqqset b'27 fil-mija, u fl-istess ħin inibixxiet il-formazzjoni ta 'SAA fil-plażma u CRP uman indotta minn id-dieta, u kellha effett sinifikanti fuq il-plażma Lipidi ma kellhom l-ebda effett, filwaqt li l-effett anti-ateroġeniku ta 'epicatechin kien speċifiku għal tipi ta' korriment sever u kellu ftit effett fuq korrimenti ħfief, li jissuġġerixxi li epicatechin għandu tendenza li ttaffi tipi ta 'leżjonijiet kardjovaskulari severi.
Fil-preżent, il-produzzjoni ta 'L-Epicatechin tiddependi prinċipalment fuq sinteżi kimika u bijosintesi. Dan l-artikolu ser jagħti dettalji dwar iż-żewġ approċċi u l-vantaġġi u l-iżvantaġġi assoċjati tagħhom.
Parti I: Sinteżi Kimika
Is-sintesi kimika hija metodu ta 'sintetizzazzjoni ta' xi komposti sempliċi f'sustanzi fil-mira permezz ta 'reazzjonijiet kimiċi. Fis-sintesi kimika ta 'L-Epicatechin, il-materja prima użata huma ġeneralment sustanzi bħal stirene, formaldehyde, sojja jew inbid aħmar. Tliet metodi ta 'sinteżi kimika ta' L-Epicatechin użati b'mod komuni se jiġu introdotti fid-dettall hawn taħt.
Metodu 1: Reazzjoni Krafur:
Ir-reazzjoni Clafoor hija metodu għas-sintesi ta 'ċrieki aromatiċi minn aldeidi u idrokarburi aromatiċi. F'din ir-reazzjoni, l-istirene u l-formaldehyde jistgħu jintużaw biex jissintetizzaw il-kompost ta' tranżizzjoni 2-phenyl-3,4-dihydroxypentanone, u L-Epicatechin jistgħu jinkisbu wara reazzjoni ta' katalisi u deidrazzjoni tal-aċidu.
Il-vantaġġ ta 'dan il-metodu huwa li l-materja prima hija faċli biex tinkiseb, il-proċess ta' reazzjoni huwa sempliċi, u r-rendiment tar-reazzjoni huwa għoli daqs 54 fil-mija. Iżda l-iżvantaġġ tiegħu huwa li jeħtieġ katalizzatur ta 'aċidu qawwi, u ammont kbir ta' gass ta 'skart u likwidu ta' skart se jiġi ġġenerat fir-reazzjoni.
Metodu 2: reazzjoni imine:
Ir-reazzjoni imine hija metodu ta 'sintetizzazzjoni ta' imini billi tirreaġixxi amini u aldeidi, u mbagħad tirreaġixxi imini u idrokarburi aromatiċi taħt kundizzjonijiet aċidużi biex jiġu sintetizzati ċrieki aromatiċi. Fil-metodu, styrene u formaldehyde jistgħu jiġu sintetizzati f'imini, u mbagħad irreaġixxew b'sustanzi karlene biex jiksbu L-Epicatechin.
Il-metodu għandu l-vantaġġi ta 'proċess ta' reazzjoni sempliċi, purità għolja tal-prodott u rendiment għoli ta 'reazzjoni ta' aktar minn 80 fil-mija. Iżda l-iżvantaġġ tiegħu huwa li jeħtieġ li juża sustanzi karlene ta 'purità għolja, u hemm ħafna prodotti sekondarji ta' reazzjoni.
Metodu 3: Reazzjoni metadianhydride:
Ir-reazzjoni ta 'metadianhydride hija metodu biex jinkisbu komposti aromatiċi permezz ta' sinteżi ta 'ċirku kkatalizzata bl-aċidu. Fil-metodu, l-istrutturi tal-katina tal-ġenb fi styrene u paclitaxel jistgħu jiġu reazzjoni simultanjament biex jissintetizzaw intermedju idrossibenżil funzjonali permezz ta 'ċirku katalizzat bl-aċidu, u finalment L-Epicatechin jista' jinkiseb permezz ta 'reazzjoni ta' tnaqqis.
Il-vantaġġ ta 'dan il-metodu huwa li l-intermedjarju miksub għandu stabbiltà għolja, huwa faċli biex jimmaniġġa, u r-rendiment tar-reazzjoni huwa ta' madwar 40 fil-mija. Iżda l-iżvantaġġ tiegħu huwa li l-ispiża tal-materja prima hija ogħla u l-passi ta 'reazzjoni huma aktar.
Parti II: Bijosintesi
Il-bijosintesi hija metodu ta 'sintetizzazzjoni ta' komposti sempliċi f'sustanzi fil-mira b'mezzi bijoloġiċi. Il-bijosintesi ta 'L-Epicatechin tiġi prinċipalment mill-metodu ta' fermentazzjoni fil-proċess ta 'produzzjoni ta' addittivi ta 'l-ikel. Żewġ metodi ta 'bijosintesi użati b'mod komuni huma deskritti fid-dettall hawn taħt.
Metodu 1: Metodu ta' fermentazzjoni mikrobjali:
Il-fermentazzjoni mikrobjali hija metodu li juża mikro-organiżmi (bħal ħmira) biex jiffermenta u jipprepara sustanzi fil-mira. Il-metodu jista 'jutilizza l-enzima isoflavone fis-sojja biex jippromwovi r-reazzjoni ta' ċiklizzazzjoni tad-derivattivi tal-isoflavone biex jikseb L-Epicatechin. Il-proċess ta 'reazzjoni ma jagħmilx ħsara u ma jeħtieġ l-ebda reaġenti kimiċi u katalizzaturi. Il-metodu għandu l-vantaġġi ta 'kundizzjonijiet ta' reazzjoni tajba, rendiment għoli ta 'reazzjoni, purità għolja tal-prodott u affarijiet simili. Iżda l-iżvantaġġ tiegħu huwa li l-proċess ta 'reazzjoni jieħu żmien twil u ma jistax jiġi prodott malajr.
Metodu 2: Metodu tal-enżimi:
Il-metodu tal-enżimi huwa metodu tal-użu tal-enzimi biex jikkatalizza s-sintesi tas-sustanzi fil-mira. Il-metodu jista 'jutilizza polyphenol oxidase biex jikkatalizza l-catechin u d-derivattivi tiegħu f'pass wieħed biex jikseb L-Epicatechin. Għandu l-karatteristiċi ta 'kundizzjonijiet ta' reazzjoni ħafifa, l-ebda ħsara lill-ambjent, u purità għolja ta 'prodotti ta' reazzjoni. Iżda l-iżvantaġġ tiegħu huwa li l-iskala tar-reazzjoni hija limitata minn fatturi bħall-għażla tal-enzima u s-sors tal-enzima.
Fil-qosor, is-sinteżi kimika u l-bijosintesi kull waħda għandhom il-vantaġġi u l-iżvantaġġi tagħhom. Il-metodu ta 'sinteżi kimika għandu l-vantaġġi ta' skala ta 'produzzjoni kbira, tħaddim sempliċi, u rendiment għoli ta' reazzjoni, iżda l-iżvantaġġ tiegħu huwa li xi metodi jeħtieġu l-użu ta 'sustanzi tossiċi u ta' ħsara, li għandhom ċertu impatt fuq l-ambjent u s-saħħa tal-bniedem. Il-metodu tal-bijosintesi għandu l-vantaġġi ta 'proċess ta' produzzjoni aħdar u purità għolja ta 'prodotti ta' reazzjoni, iżda l-iżvantaġġ tiegħu huwa li l-iskala tal-produzzjoni hija limitata minn fatturi bħal sors ta 'enżimi u screening. Għalhekk, għal rekwiżiti ta 'produzzjoni differenti, jistgħu jintgħażlu metodi ta' sinteżi differenti.