Inositolhuwa polyol ċikliku bi struttura kimika simili għall-glukosju. Formula molekulari C6H12O6, CAS 87-89-8. Huwa trab kristallin abjad jew kważi abjad b'punt ta 'tidwib għoli u solubilità. Għandu igroskopiċità u huwa suxxettibbli li jassorbi l-umdità mill-arja, u jagħmilha niedja. Għandu solubilità tajba fl-ilma u jista 'ħoll madwar 33g ta' inositol għal kull 100g ta 'ilma f'20 grad. Barra minn hekk, huwa wkoll solubbli faċilment f'solventi organiċi bħall-etanol u l-gliċerol. Jesibixxi stabbiltà termali tajba meta jissaħħan, u jista 'jgħaddi biss minn dekompożizzjoni żgħira meta jissaħħan f'200 grad għal 4 sigħat. Madankollu, hekk kif it-temperatura tkompli tiżdied, inositol gradwalment jitlef l-umdità tiegħu u fl-aħħar jiddekomponi f'sustanzi oħra. Għandha rotazzjoni ottika, jiġifieri, il-kapaċità tagħha li ddawwar id-dawl polarizzat hija differenti. Din il-karatteristika hija relatata mal-istruttura chirali tagħha, li tippermetti li l-molekuli tal-inositol jiġu rranġati f'żewġ modi differenti f'soluzzjoni. Inositol għandu forom ta 'kristall multipli, fosthom - Inositol u - Inositol huwa l-aktar żewġ forom komuni. Hemm differenzi żgħar fil-proprjetajiet fiżiċi bejn forom differenti tal-kristall, bħall-punt tat-tidwib u s-solubilità. Preżenti b'mod wiesa 'f'diversi tessuti naturali ta' annimali, pjanti u mikrobi, l-inositol kien oriġinarjament estratt mit-tessut tal-muskoli, għalhekk ismu. Hija sustanza organika ta 'molekula baxxa essenzjali għall-funzjonijiet fiżjoloġiċi tal-bniedem u tal-annimali. Preżenti b'mod wiesa 'f'diversi tessuti bijoloġiċi fi stat ħieles jew kombinat. Inositol normalment huwa kklassifikat bħala vitamina B. Inositol għandu storja ta 'aktar minn mitt sena mill-iskoperta tiegħu u għandu firxa wiesgħa ta' użi. Il-funzjonijiet tagħha għadhom qed jiġu skoperti u l-ambitu tal-applikazzjoni tiegħu qed jespandi wkoll.
(Link tal-prodott: https://www.bloomtechz.com/synthetic-chemical/organic-materials/pure-inositol-powder-cas-87-89-8.html )
Inositol huwa alkoħol ċikliku b'gruppi funzjonali multipli ta 'hydroxyl. Minħabba l-istruttura ċirkolari unika tiegħu, l-inositol għandu xi proprjetajiet kimiċi speċjali. Din li ġejja hija deskrizzjoni dettaljata tal-proprjetajiet kimiċi ta 'inositol:
1. Struttura ċirkolari: Inositol huwa alkoħol ċikliku b'ċirku tal-karbonju ta 'sitt membri, iffurmat minn deidrazzjoni u kondensazzjoni bejn 1,3,5-cyclohexanitriol u 2,4-cyclohexanediol permezz ta' gruppi idroksil intramolekulari. Din l-istruttura ċirkolari tagħmel inositol stabbli ħafna u inqas suxxettibbli għal reazzjonijiet tal-ftuħ taċ-ċirku. Sadanittant, l-istruttura ċiklika ta 'inositol ġġib ukoll żewġ proprjetajiet importanti ħafna għaliha. L-ewwelnett, minħabba l-preżenza ta 'gruppi funzjonali idrossili multipli fl-istruttura ċiklika, inositol jista' jgħaddi minn reazzjonijiet kimiċi b'ħafna sustanzi, bħal esterifikazzjoni, eterifikazzjoni, ossidazzjoni, eċċ. It-tieni nett, l-istruttura ċiklika ta 'inositol tagħtiha ċerti proprjetajiet stereokimiċi, bħal bħala attività ottika.
2. Gruppi funzjonali ta 'hydroxyl: Hemm gruppi funzjonali multipli ta' hydroxyl f'molekuli ta 'inositol, li għandhom diversi proprjetajiet u funzjonijiet kimiċi. L-ewwelnett, il-gruppi hydroxyl jistgħu jipparteċipaw f'reazzjonijiet kimiċi bħal esterifikazzjoni, eterifikazzjoni, ossidazzjoni, eċċ., Li jippermettu li l-inositol jiġi sintetizzat kimikament b'ħafna sustanzi. It-tieni nett, bonds ta 'l-idroġenu jistgħu jiġu ffurmati bejn il-gruppi ta' hydroxyl ta 'inositol, u jagħtuh ċertu grad ta' solubilità fl-ilma u stabbiltà. Barra minn hekk, il-gruppi hydroxyl ta 'inositol għandhom ukoll riduċibbiltà u jistgħu jgħaddu minn reazzjonijiet ta' ossidazzjoni biex jiġġeneraw aldeidi jew komposti ketoni. Fl-istess ħin, il-gruppi hydroxyl huma wkoll involuti f'diversi funzjonijiet fiżjoloġiċi u proċessi metaboliċi ta 'inositol f'organiżmi, bħall-promozzjoni ta' l-assorbiment u l-utilizzazzjoni tal-glukosju, ir-regolazzjoni tal-istruttura u l-funzjoni tal-membrani taċ-ċelluli, it-titjib tal-funzjoni tas-sistema nervuża, u l-attività antiossidanti .
3. Proprjetajiet stereokimiċi: Inositol għandu atomi multipli tal-karbonju kirali, u b'hekk ikollu proprjetajiet stereokimiċi. Fil-molekuli ta 'inositol, l-ewwel, it-tielet u l-ħames atomi tal-karbonju huma fil-konfigurazzjoni R, filwaqt li t-tieni u r-raba' atomi tal-karbonju huma fil-konfigurazzjoni S. Din l-istruttura stereokimika tagħti attività ottika speċifika għall-inositol.
4. Reazzjoni ta 'ossidazzjoni: Il-gruppi funzjonali hydroxyl fil-molekuli inositol jistgħu jgħaddu minn reazzjonijiet ta' ossidazzjoni, li jiġġeneraw aldeidi jew ketoni korrispondenti. Normalment, l-ossidazzjoni tal-gruppi hydroxyl titwettaq permezz tal-azzjoni katalitika tal-enzimi bijoloġiċi.
5. Reazzjonijiet ta 'esterifikazzjoni u eterifikazzjoni: Il-gruppi hydroxyl f'molekuli ta' inositol jistgħu jgħaddu minn reazzjonijiet ta 'esterifikazzjoni jew eterifikazzjoni b'aċidi karbossiliċi jew komposti ta' alkoħol, li jiġġeneraw komposti ester jew etere korrispondenti. Dawn il-komposti tipikament ikollhom solubilità u stabbiltà fl-ilma aħjar.
5.1 Reazzjoni ta' esterifikazzjoni:
Ir-reazzjoni ta 'esterifikazzjoni hija reazzjoni bejn inositol u aċidu karbossiliku taħt l-azzjoni ta' katalizzatur biex jiġġenera komposti ester. Il-katalisti komunement użati jistgħu jkunu aċidi jew bażijiet. Din li ġejja hija l-ekwazzjoni kimika għar-reazzjoni ta 'esterifikazzjoni bejn inositol u aċidu aċetiku:
(CH2OH)2 + CH3COOH → (CH2OOCH3)2 + H2O
F'din ir-reazzjoni, żewġ molekuli ta 'inositol jirreaġixxu ma' molekula waħda ta 'aċidu aċetiku biex jiġġeneraw molekula waħda ta' inositol acetate u molekula waħda ta 'ilma.
5.2 Reazzjoni ta' eterifikazzjoni:
Ir-reazzjoni ta 'eterifikazzjoni hija reazzjoni bejn inositol u komposti ta' alkoħol taħt l-azzjoni ta 'katalizzatur biex jiġġenera komposti ta' l-etere. Il-katalisti komunement użati jistgħu jkunu aċidi jew bażijiet. Din li ġejja hija l-ekwazzjoni kimika għar-reazzjoni ta' eterifikazzjoni bejn inositol u metanol:
(CH2OH)2 + CH3OH → (CH2OCH3)2 + H2O
F'din ir-reazzjoni, żewġ molekuli ta 'inositol jirreaġixxu ma' molekula waħda ta 'metanol biex jiġġeneraw molekula waħda ta' inositol methyl ether u molekula waħda ta 'ilma.
6. Reazzjonijiet ta 'fosforilazzjoni u sulfatazzjoni: Il-gruppi hydroxyl f'molekuli ta' inositol jistgħu jirreaġixxu ma 'aċidi inorganiċi bħal aċidu fosforiku jew aċidu sulfuriku biex jiġġeneraw komposti korrispondenti ta' fosfat jew ester tas-sulfat. Dawn il-komposti tipikament għandhom solubilità u stabbiltà għolja fl-ilma, u jistgħu jintużaw f'oqsma bħall-farmaċewtiċi, l-ikel u l-kożmetiċi.
6.1 Reazzjoni ta' fosforilazzjoni:
Inositol jista 'jiġi fosforilat fi "phosphoinositol phosphate" u "phosphoinositol diphosphate". Imbagħad, 'phosphoinositol diphosphate' se jiġi idrolizzat f'żewġ molekuli ta' sinjal, '1,4,5-triphosphate inositol' u 'diacylglycerol'. Inositol triphosphate iżid l-influss ta 'jonji tal-kalċju Ca2+, filwaqt li diacylglycerol jista' jattiva proteina kinase C, u b'hekk jeżerċita funzjonijiet fiżjoloġiċi relatati. Din li ġejja hija l-ekwazzjoni kimika għall-proċess ta 'fosforilazzjoni ta' inositol:
(CH2OH)2 + PO3H2→ (CH2OPO3H2)2 + H2O
F'din ir-reazzjoni, żewġ molekuli ta 'inositol jirreaġixxu ma' molekula waħda ta 'fosfat biex jiġġeneraw żewġ molekuli ta' fosfat ta 'fosfoinositol u molekula waħda ta' l-ilma.
6.2 Reazzjoni ta' sulfat:
L-inositol jista 'wkoll jirreaġixxi ma' l-aċidu sulfuriku biex jifforma komposti ta 'sulfate ester. Din li ġejja hija l-ekwazzjoni kimika għar-reazzjoni tas-sulfatazzjoni ta 'inositol:
(CH2OH)2 + H2HEKK4→ (CH2OSO3H)2 + H2O
F'din ir-reazzjoni, żewġ molekuli ta 'inositol jirreaġixxu ma' molekula ta 'aċidu sulfuriku biex jiffurmaw molekula kompost ta' sulfat u molekula ta 'ilma.
7. Reazzjoni ta 'aminoliżi: Il-gruppi ta' hydroxyl f'molekuli ta 'inositol jistgħu jgħaddu minn reazzjoni ta' aminolisi b'ammonja jew komposti ta 'amine, li jiġġeneraw komposti ta' alkoħol amino korrispondenti. Dawn il-komposti ġeneralment ikollhom polarità għolja u solubilità fl-ilma, u jistgħu jintużaw biex jissintetizzaw xi mediċini u alkalojdi.
8. Reazzjoni ta 'tnaqqis: Il-gruppi tal-karbonil fil-molekuli ta' inositol jistgħu jgħaddu minn reazzjoni ta 'tnaqqis, li tiġġenera komposti ta' alkoħol saturat korrispondenti. Normalment, ir-reazzjoni tat-tnaqqis titwettaq permezz ta 'idroġenazzjoni katalitika jew aġenti ta' tnaqqis kimiċi.
L-inositol, bħala kompost organiku importanti, għandu diversi proprjetajiet ta 'reazzjoni. Billi nistudjaw u nikkontrollaw dawn il-proprjetajiet ta 'reazzjoni, nistgħu nespandu aktar l-ambitu tal-applikazzjoni tagħhom f'oqsma bħall-mediċina u l-inġinerija kimika. L-inositol, bħala kompost organiku importanti, għandu struttura ċiklika unika u gruppi funzjonali multipli ta 'hydroxyl, li jagħtuh xi proprjetajiet kimiċi speċjali. Billi tistudja u tikkontrolla l-proprjetajiet kimiċi tagħha, il-firxa ta 'applikazzjoni tagħha f'oqsma bħall-mediċina u l-inġinerija kimika tista' tiġi estiża aktar. Jistgħu jseħħu wkoll reazzjonijiet oħra, bħal reazzjonijiet bil-karbossilati, ma 'metalli alkali, u ma' thiols. Dawn ir-reazzjonijiet jistgħu jintużaw biex jiġu sintetizzati komposti b'funzjonijiet speċifiċi, bħal surfactants, emulsjonanti, antiossidanti, eċċ.