Trab tan-naringin

Il-karatteristiċi ta 'togħma morra ta' naringin jagħmluha regolatur ta 'togħma morra importanti fl-industrija tal-ikel. Iċ-ċirku tal-piranone u l-bonds glycosidic fl-istruttura molekulari tiegħu jingħatawha b'qerq uniku, iżda kontroll preċiż ta 'mrar jista' jinkiseb permezz ta 'taħlit jew modifika strutturali ma' komponenti oħra: naringin jista 'jitnaqqas bl-idroġenazzjoni biex jipproduċi chalcone dihydronaringin, li għandu ħlewwa 150-300 darba dik ta' ħlewwa 150-300 darba dik ta 'ħlewwa 150-300 darba. Pereżempju, iż-żieda ta '0.02% naringin chalcone ma' xorb mingħajr zokkor tista 'taħbi kompletament il-post ta' togħma morra ta 'l-aspartame waqt li tipprovdi ħlewwa ratba. Barra minn hekk, naringin jista 'jinnewtralizza l-imrar ta' ċerti mediċini (bħal antibijotiċi) jew ikel (bħal prodotti tas-sojja) u jtejjeb it-togħma. Pereżempju, iż-żieda ta '0.05% naringin ma' natto tista 'tnaqqas b'mod sinifikanti t-togħma unika ta' l-ammonja tagħha u ttejjeb l-aċċettazzjoni tal-konsumatur. Fil-birra tal-birra, Narringin jaħdem b'mod sinerġiku ma 'l-aċidi isoalpha fil-ħops biex jibbilanċja l-imrar u l-aroma tal-birra, u jsaħħaħ il-ġerarkija tat-togħma. Il-Birra Kirin Ġappuniża żviluppat b'suċċess tip ġdid ta 'prodott tal-birra b'imperdità baxxa u aroma ta' frott għoli billi żiedet derivattivi ta 'naringin, li rċeviet feedback tajjeb tas-suq.

Il-komponenti volatili ta 'naringin, bħal limonene, jagħmluha sors importanti ta' togħmiet naturali: naringin, bħala togħma naturali taċ-ċitru, huwa użat ħafna fil-meraq tal-frott, xorb tat-te, prodotti moħmija, u ħelu. Pereżempju, żieda ta '0.5% -2%trab tan-naringingħall-meraq tal-larinġ jista 'jsaħħaħ b'mod sinifikanti l-aroma taċ-ċitru u l-ħin taż-żamma tat-togħma fit-tul. Fil-qasam tal-ħami, naringin jista 'jitħallat ma' essenza ta 'trab tal-qamħirrun biex tiżviluppa prodotti tal-ħobż u tal-kejkijiet bi ċitru uniku u togħma tal-qamħirrun biex tissodisfa d-domanda tal-konsumaturi għal togħma innovattiva. L-aroma tal-frott frisk ta 'naringin jagħmilha ingredjent ta' kwalità għolja għat-taħwir tat-tabakk u kimiċi ta 'kuljum bħal sapun u deterġent. Iż-żieda ta '0.1% -0.5% naringin mat-tabakk tista' ttejjeb it-togħma u tnaqqas l-irritazzjoni; Iż-żieda ta 'naringin ma' deterġenti tista 'tagħti lill-prodotti aroma naturali taċ-ċitru u ttejjeb il-kompetittività tas-suq.

Naringin sar komponent ewlieni fl-iżvilupp ta 'ikel funzjonali li jbaxxi l-lipidi u ipogliċemiċi billi jirregola l-metaboliżmu tal-lipidi u l-metaboliżmu taz-zokkor. Naringin jirregola l-attivazzjoni ta 'delta tar-riċettur attivat mill-proliferatur tal-peroxidase monocyte (PPAR delta), jippromwovi t-trasport b'lura tal-kolesterol lejn il-metaboliżmu tal-fwied, u jinibixxi l-konverżjoni ta' HDL għal LDL / VLDL. Provi kliniċi wrew li pazjenti b'iperkolesterolemija li jieħdu 400 mg kapsuli ta 'naringin kuljum għal 8 ġimgħat jesperjenzaw tnaqqis sinifikanti fil-konċentrazzjonijiet tal-kolesterol totali fil-plażma (TC) u konċentrazzjonijiet ta' kolesterol ta 'lipoproteina (LDL-C), filwaqt li l-konċentrazzjonijiet ta' lipoprotein (HDL-C) (HDL-C) ma juru l-ebda bidla sinifikanti. Naringin itejjeb is-sensittività għall-insulina billi jsaħħaħ il-mogħdija ta 'sinjalazzjoni ta' l-insulina, bħalma hija rregolata l-fosforilazzjoni IRS-1 / PI3K / AKT, filwaqt li tinibixxi l-attività ta 'alfa glukosidase u tittardja l-assorbiment tal-karboidrati. Fil-mudell tal-ġurdien tad-dijabete, it-trattament ta 'naringin jista' jnaqqas b'mod sinifikanti l-glukożju fid-demm waqt is-sawm u l-livelli ta 'emoglobina glukożilata (HbA1c). Abbażi ta 'dan, l-intrapriżi domestiċi żviluppaw "gallettini kkontrollati minn zokkor naringin", li jżidu 0.5% estratt ta' naringin, flimkien ma 'trab tal-qamħ saralja morra u fibra tal-ħafur, biex jikkontrollaw b'mod effettiv il-varjazzjonijiet taz-zokkor fid-demm postprandjali.

Naringin sar materja prima importanti għall-iżvilupp ta 'ikel funzjonali anti-ossidanti billi tnaddaf ir-radikali ħielsa u tinibixxi l-perossidazzjoni tal-lipidi
Xorb anti-ossidanti: naringin għandu attività anti-ossidanti aħjar minn vitamina Ċ u vitamina E. fl-esperiment tal-preservazzjoni taż-żejt li jittiekel, u żżid 0.01% naringin jista 'jnaqqas il-valur tal-perossidu (POV) taż-żejt tas-sojja b'50% taħt kundizzjonijiet ta' ossidazzjoni aċċellerata f'60 grad, u l-effett huwa aħjar minn dak ta 'BHT fl-istess konċentrazzjoni. Abbażi ta 'dan, is-suq nieda l- "meraq anti-ossidant tan-naringin", li jżid 0.2% estratt ta' naringin u jgħaqqad ma 'blueberry u meraq tar-rummien biex iżid b'mod sinifikanti l-attività tas-serum SOD u l-GSH PX u jnaqqas il-ħsara fid-DNA.
Prodotti tas-saħħa kontra t-tixjiħ: Naringin jattiva l-passaġġ NRF2 / ARE, jirregola l-espressjoni ta 'enzimi anti-ossidanti bħal SOD u GSH PX, u jdewwem ix-xjuħija ċellulari. Fl-esperimenti fuq l-annimali, naringin jista 'jtawwal b'mod sinifikanti l-ħajja ta' dubbien tal-frott u jtejjeb il-funzjoni konjittiva fil-ġrieden anzjani. Abbażi ta 'dan, l-intrapriżi domestiċi żviluppaw "kapsuli anti-aging naringin", li jżidu 0.3% estratt ta' naringin, flimkien ma 'koenzima Q10 u estratt taż-żerriegħa tal-għeneb, jistgħu jnaqqsu b'mod sinifikanti t-tikmix tal-ġilda u jtejbu l-elastiċità tal-ġilda.

Naringin sar direzzjoni ġdida għall-iżvilupp ta 'ikel funzjonali immunomodulatorju billi tirregola l-bilanċ taċ-ċelloli immuni
Ikel funzjonali anti-infjammatorju: naringin jinibixxi l-passaġġ NF-κ B, inaqqas ir-rilaxx ta 'fatturi pro-infjammatorji bħal TNF - u IL-6, u jtaffi reazzjonijiet infjammatorji. Fil-firien tal-mudell ta 'l-artrite rewmatojde, naringin (50 mg / kg) jista' jnaqqas b'mod sinifikanti n-nefħa fil-ġogi u l-ħsara tal-qarquċa, u l-effett tiegħu huwa komparabbli ma 'methotrexate. Abbażi ta 'dan, is-suq nediet "Narringin anti-infjammatorju tat-te", li jżid 0.1% estratt ta' naringin, flimkien ma 'curcumin u polifenoli tat-te aħdar, jista' jtaffi b'mod sinifikanti l-uġigħ f'pazjenti ta 'l-artrite.
L-ikel li jsaħħaħ l-immunità: naringin jirregola l-livelli tal-limfoċiti T u jsewwi nuqqasijiet immuni sekondarji kkawżati minn tumuri, terapija bir-radjazzjoni, jew kemjoterapija. Fl-esperimenti fuq l-annimali, naringin jista 'jżid il-piż tat-timu ta' axxite ġrieden li jġorru l-kanċer, u jindikaw li jista 'jsaħħaħ il-funzjoni immuni tal-ġisem. Abbażi ta 'dan, l-intrapriżi domestiċi żviluppaw "likwidu orali li jsaħħaħ in-naringin", li jżid 0.2% estratt ta' naringin, flimkien ma 'ganoderma lucidum polisakkaridi u polisakkaridi Wolfberry, jistgħu jtejbu b'mod sinifikanti l-immunità ta' pazjenti tal-kanċer.

Trab tan-naringinjinibixxi l-perossidazzjoni tal-lipidi u jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ikel billi jonfoq joni tal-metall u jipprovdi protoni
Preservazzjoni tal-laħam: Fl-esperiment tal-preservazzjoni tal-majjal, l-applikazzjoni ta '1% soluzzjoni ta' naringin tista 'testendi l-ħajja fuq 3 ijiem, u l-valur ta' ħmura (a *) tal-kulur tal-laħam huwa sinifikament ogħla minn dak tal-grupp ta 'kontroll. Il-mekkaniżmu huwa relatat mal-kelazzjoni ta 'Cu ² ⁺ minn naringin jew il-forniment ta' proton li jinnewtralizza r-radikali ħielsa. Abbażi ta 'dan, ġie mniedi "preservattiv tal-laħam naringin" fis-suq, li jżid 0.5% estratt ta' naringin, flimkien ma 'polifenoli tat-te u vitamina Ċ, biex jinibixxu b'mod sinifikanti l-ossidazzjoni tal-laħam u t-taħsir.
Preservazzjoni taż-żejt li tittiekel: Iż-żieda ta '0.01% naringin maż-żejt tas-sojja tista' tnaqqas il-valur tal-perossidu tiegħu (POV) b'50% taħt kondizzjonijiet ta 'ossidazzjoni aċċellerata f'60 grad, li hija aktar effettiva minn BHT fl-istess konċentrazzjoni. Abbażi ta 'dan, l-intrapriżi domestiċi żviluppaw "żejt li jittiekel anti-ossidanti ta' naringin", li jżid 0.02% estratt ta 'naringin, flimkien ma' aċidu rosmariniku u vitamina E, jistgħu jestendu b'mod sinifikanti l-ħajja fuq l-ixkaffa ta 'żejt li jittiekel.