Xylan,tip ta 'emicellulose, huwa tip ta' zokkor tal-karbonju poly five, li jeżisti ħafna fil-ħajt taċ-ċelluli tal-pjanti. Huwa karboidrat b'kontenut it-tieni biss wara ċ-ċelluloża fin-natura. L-unità strutturali ta 'xylan hija xylose. Il-katina twila ta 'xylose konnessa minn bond xyloside ssir il-katina ewlenija, u xi gruppi fuq il-katina ewlenija huma sostitwiti minn gruppi ta' katina tal-ġenb. Dawn il-gruppi tal-katina tal-ġenb jinkludu grupp acetyl, grupp arabinosyl, grupp galactosyl, grupp ta 'aċidu glukuronic, grupp ta' aċidu cumariku, grupp ta 'aċidu ferulic, eċċ xylan imbagħad huwa konness ma' komponenti oħra ta 'pjanti bħal ċelluloża, lignin u pektin permezz ta' gruppi ta 'katina tal-ġenb biex jiffurmaw struttura densa, Flimkien, jiffurmaw l-iskeletru ta 'appoġġ tal-pjanti.
Xylans jintużaw fl-industriji li ġejjin:
1. Industrija tal-ikel: tintuża għall-ipproċessar u t-titjib tad-dqiq biex tipproduċi dqiq speċjali. Jista 'jintuża wkoll għat-terminal biex ittejjeb il-kwalità tal-prodotti tal-ħami u tat-tisjir. Għall-effett, suġġerimenti u fungi а- Amylase, lipase jew glucose oxidase jintużaw flimkien. Id-dożaġġ rakkomandat huwa 1.0-3.0g/100 kg dqiq (10-30ppm).
2. Industrija tal-birra tal-birra: iddekomponi xylan jew pentosan biex tnaqqas il-viskożità tal-wort. Issolvi t-turbidità kkawżata minn karboidrati bħal xylan jew pentosan. Huwa speċjalment adattat għall-proċess ta 'sakkarifikazzjoni ta' chemicalbook tal-birra tal-qamħ jew birra bil-qamħ bħala materjal awżiljarju u t-tindif tal-membrana tal-filtru. Dożaġġ rakkomandat: 100-300g / tunnellata malt.
3. Industrija tal-għalf: tiddegrada b'mod effettiv il-fattur anti nutrizzjonali xylan fl-għalf tal-pjanti, tippromwovi d-diġestjoni u l-assorbiment ta 'nutrijenti, u ttejjeb l-utilizzazzjoni tal-għalf. Tippromwovi t-tkabbir ta 'batterji ta' benefiċċju fil-passaġġ intestinali, tinibixxi r-riproduzzjoni ta 'batterji ta' ħsara, u ttejjeb l-immunità tal-annimali, ir-rata ta 'sopravivenza u l-prestazzjoni tal-produzzjoni. Dożaġġ rakkomandat: Ibbażat fuq attività ta 'enżima ta' 10000u/g, huwa rakkomandat li żżid 100-300g ma 'kull tunnellata ta' għalf tal-formula, u żżid materjal ikkonċentrat u taħlita minn qabel fi proporzjon.
Ismu huwa xylanase. Huwa pjuttost komuni li xylanase jintuża fl-ipproċessar tal-ħobż. Ġeneralment, aħna l-ewwel ħallat ammont xieraq ta 'xylanase mal-materja prima u awżiljarja biex tagħmel il-ħobż, u mbagħad nippreparaw l-għaġina, inqumu, aqta' u tondha, inqumu fin-nofs, iffurmawha u dixx, aħmiha, u mbagħad tilħaq il-prodott lest. Bl-għajnuna ta 'xylanase, il-ħobż ipproċessat mhux biss mimli kulur, togħma, iżda wkoll aktar tenaċi.
Xylan synthesis, with the help of high-speed crushing treatment method to separate starch from bran, and then use colloidal mill and cellulase treatment and alkali soaking treatment to recover protein. Finally, through optimization, determine the best process of oligosaccharide. The test results show that the crushing time is 2 min, and the particle size range of the test raw materials is >125 μ m. Ir-rendiment tal-lamtu kien 72.43 fil-mija; L-aħjar kundizzjonijiet teknoloġiċi ta 'cellulase u trattament alkali huma kif ġej: l-ammont ta' enzima miżjuda huwa 1. 0 ml/hg, it-temperatura tat-trattament alkali hija 60 grad, il-pH tat-trattament alkali huwa 9.5. Taħt dawn il-kundizzjonijiet, il-frazzjoni tal-massa ta 'xylan hija 35.5 fil-mija, ir-rata ta' estrazzjoni tal-proteina hija 74.9 fil-mija, u l-aħjar ħinijiet tal-ħasil tal-ħasil tal-ilma huwa 4 darbiet. F'dan iż-żmien, il-frazzjoni tal-massa ta 'xylan hija 36.5 fil-mija.
Fil-proċess ta 'teħid tal-ħobż, xylanase l-ewwel se jikkonverti pentosan li ma jinħallx fl-ilma f'pentosan li jinħall fl-ilma, u mbagħad idrolizza pentosan li jinħall fl-ilma f'xylose, xylobiose u sustanzi oħra, li jwassal għall-formazzjoni ta' struttura tan-netwerk tal-glutina. Fl-istess ħin, zokkrijiet molekulari żgħar jistgħu jipprovdu enerġija għall-fermentazzjoni tal-ħmira, itejbu l-kapaċità tal-produzzjoni tal-gass tal-għaġina, u jqassru l-ħin tal-qawmien tal-għaġina.
Matul dan il-perjodu, il-kontenut tal-pentosan li jinħall fl-ilma jiżdied minħabba d-degradazzjoni tal-pentosan li ma jinħallx fl-ilma, li se jagħmel il-pentosan li jinħall fl-ilma b'viskożità ogħla wrap madwar il-film likwidu tal-bużżieqa tas-CO, li jtejjeb ħafna s-saħħa u l-estensibilità ta ' film tal-lamtu tal-glutina u jottimizza l-istruttura tan-netwerk tal-glutina. Agħmel il-ħobż aktar artab.
Fl-istess ħin, it-toughness tal-kamra tal-arja żgħira tissaħħaħ, sabiex l-espansjoni mgħaġġla tagħha fil-forn tissaħħaħ ukoll, u b'hekk jiżdied il-volum tal-ħobż. Barra minn hekk, l-ottimizzazzjoni tal-istruttura tan-netwerk tal-glutina tista 'ttejjeb il-kapaċità li żżomm l-ilma tal-qlub tal-ħobż, tnaqqas b'mod effettiv l-evaporazzjoni tal-ilma mill-epidermide tal-ħobż, u tikseb l-effett li tittardja t-tixjiħ tal-ħobż u testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodotti.
Anke hekk, iżżidx wisq xylanase, inkella se backfire, li jwassal għat-tnaqqis tal-kwalità tal-ħobż, li ma jwassalx għal operazzjonijiet ta 'produzzjoni. Għandna nkunu nafu li xylanase jista 'jiddegrada pentosan u jirrilaxxa l-ilma li jassorbi. Għalhekk, żieda eċċessiva se twassal għal għaġina li twaħħal, taffettwa l-ipproċessar u l-prestazzjoni operattiva tal-prodotti, tfixkel il-fermentazzjoni tal-għaġina, u tnaqqas il-volum tal-ħobż.